Вентиляция и кондиционирование кальянных
Кальянная — это относительно новый и необычный формат заведения, в котором можно отдохнуть, покурить кальян, насладиться вкусной едой и напитками, поиграть в настольные игры, пообщаться со своими друзьями или коллегами. Для того, чтобы атмосфера в таких заведениях была приятной для гостей, необходимо организовать качественный воздухообмен с интенсивной вентиляцией и оптимальным кондиционированием. Используемые климатические системы должны быть достаточно мощными, чтобы своевременно удалять задымлённый и нагретый воздух и постоянно обеспечивать приток свежего воздуха с комфортными показателями температуры и относительной влажности. Иначе очень быстро микроклимат в помещении станет крайне некомфортным для посетителей. Дым и продукты горения, образующиеся в процессе кальянного курения, не являются безопасными, и нельзя допускать повышение концентрации этих веществ в окружающем посетителей воздухе, чтобы не ухудшать их самочувствие.
Не применение специальных систем вентиляции в кальянных, оснащённых специальными курительными приборами, является прямым нарушением ГОСТ 30494-2011 «Здания жилые и общественные. Параметры микроклимата в помещениях», согласно которому норма объёма поступления свежего воздуха на каждого человека в курительной комнате с низкой интенсивностью курения составляет 35 – 50 м3/час, а с высоким задымлением – 80 – 180 м3/час. Для создания комфортных условий необходим 5-7-кратный воздухообмен, а при высокой посещаемости и интенсивном уровне задымлённости – 10-15-кратный.
Приведём несколько вариантов возможного климатического решения для свежести и чистоты воздуха в кальянных:
Если кальянная расположена в отдельном малоэтажном здании с уже существующей разветвленной системой воздуховодов, имеет большие залы для курения (от 150 м2), то наиболее оптимальным будет применение крышных кондиционеров (руфтопов), например, производства компании Systemair. Преимущества руфтопов в простоте и малозатратности монтажа («plug and play» – установил и запустил), в сочетании в одном модуле и агрегата для вентиляции, и компрессорно-конденсаторного блока для комфортного кондиционирования воздуха на объектах различной сложности. Крышные кондиционеры Systemair способны быстро организовать качественную вентиляцию, охлаждение, отопление, фильтрацию и подачу свежего воздуха.
Если в кафе или ресторане выделено отдельное специальное помещение для курительной комнаты, то наилучшим решением будет комплексное вентилирование и кондиционирование всего здания с помощью мультизональных VRV-систем и систем вентиляции HRV компании Daikin, с внутренними блоками канального или кассетного типа. Четырёхпоточные кассетные блоки располагают в подвесном потолке, они равномерно распределяют воздух по всему объёму обслуживаемого помещения. Скрытая конструкция при установке канальных блоков не нарушает дизайн внутренних помещений. Мультизональная система экономична при функционировании, она прекрасно охлаждает воздух в разных зонах сложной конфигурации, а в паре с HRV-системой обеспечивает стабильную и эффективную фильтрацию, вентиляцию и подачу воздуха с комфортной для клиентов температурой и влажностью. Использование VRV и HRV систем с автоматическим регулированием позволит реализовать управление производительностью системы в зависимости от уровня задымлённости воздуха. А при отсутствии гостей в зале, такое оборудование способно само отключаться или переходить в работу в особом режиме, снижая энергопотребление.
Использование таких климатических систем позволит максимально быстро выводить отработанный воздух с табачным дымом из курительного помещения при бесперебойном поступлении свежего воздуха в достаточном объёме. Они работают практически бесшумно даже при интенсивном воздухообмене и не нарушают комфортную атмосферу, что очень важно для посетителей заведения, не допускают возникновение сквозняков и гармонируют с интерьером практически любой, даже самой изысканной, курильни.
При проектировании систем воздушной обработки для кальянных учитывают архитектурные особенности здания, характеристики существующих в здании инженерных коммуникаций, расположение кальянной, её посещаемость, точное размещение индивидуальных мест курения по площади зала кальянной, наличие дополнительных источников тепла, просчитывают будущий баланс между объёмами поступающего и удаляемого воздуха для стабильного обеспечения свежим воздухом без сильного воздушного разрежения и без появления сквозняков. Грамотное проектирование с учётом всех нормативов, правильно выполненные расчёты, подбор и монтаж климатического оборудования необходимой мощности обеспечат комфортные условия всем любителей ароматного охлаждённого дыма и сотрудникам кальянной.
Качественная вентиляция и кондиционирование обеспечивают комфортный и приятный отдых в непередаваемой атмосфере всем посетителям кальянной, является гарантией процветания курительного бизнеса, способствует повышению посещаемости и росту уровня доходности.
